擂茶，以芝麻、花生、绿豆、大米为原料，佐以生姜、茶叶，放在特制擂钵罐内，用山苍子木棒，捣成糊状，然后用开水冲泡而成。

　　喝擂茶，是汉寿、鼎城、武陵、桃源一带人民特有的习俗，不论炎热的盛夏，还是寒冬，这里的许多群众都喜欢喝一餐擂茶。

　　擂茶有清热、解毒的作用，常年饮用、可消炎去疾，同时，它也是山村农户招待客人的上等饮料。喝擂茶时，桌上摆着用盘碟装着的油炸锅粑、米面皮、馓子、油坨、盐腌菜茎、豆子、花生、瓜子、板粟、红薯片等，这些食杂果品，人们称之为“搭茶”。这些搭茶，酸甜咸辣，五味俱全，别有风味，人们边喝擂茶，边吃搭茶，谈笑风生，饶有兴趣，有首民谣歌日：“走东家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”喝擂茶成了常德人民交朋友，待人接物的一个重要方式。

　　喝擂茶还有一段美妙传说，相传东汉时，伏波将军马援出征西南，途经武陵郡，突然，军营里发生了瘟疫，病倒数千人，请来许多“郎中”都摸不清症候，马援急得几夜没合眼，不时走出军营，在山林里踱来踱去，一天清晨，忽然从山间小道走来了一老妪，问马援道：“将军终日愁眉紧锁，不知有何为难之事”马援把军中发生瘟疫的情况照实说了，那老妪听后说道：“我有一单方，将军如法炮制，让兵士喝，定能消除兵士的疾病。”老妪说完，化作一道青烟消失在茫茫原野上。马援接过单方，向东方深深地作了三个长揖取出单方一看，单方写着擂茶配方与制作方法。马援回到军营照此办理，次日，兵士们个<